Aula de Cuina | Primavera 2021
Inverteix els dijous a la tarda a recollir tota la formació possible sobre l’art culinari, demostrant si tens habilitats i dots de xef per sorprendre les companyies més properes.
LLEGUMS I SALABRONS
En aquest taller aprendrem a escollir, posar en remull, coure i cuinar els llegums, tant per plats dolços com per plats salats. Tot el que cal saber, els secrets més ben guardats sobre com cuinar un bon plat de cigrons, llenties i fesols. A la vegada, les receptes més suculentes per oferir uns exquisits bunyols de bacallà o un humus espectacular.
CASTANYES I BOLETS | CUINA DE TARDOR
Tarda específica dedicada a la cuina de tardor amb dos dels ingredients més característics. Un compendi de plats i receptes combinant la castanya i els bolets fent-los lluir i intuir dins els menús especials.
CUINA EXPRÉS
Dj. 5 d’agost | de 18.30 a 20 h | Espai Jove Kesse | De 12 a 35 anys |
15.30 h del migdia, un matí llarg i intens a l’insti, entres a casa amb una gana que fa por i et menjaries fins i tot la fusta de les portes. Obres la nevera, i tot picant, penses a fer-te qualsevol cosa per dinar. Pensem una estona en quin àpat seria el més saludable i equilibrat?
TALLER | MELETA DE ROMER
Gessamí Caramés és la pastissera i copresentadora del programa Cuines de TV3. Comunicadora audiovisual, cuinera i barista de formació, es passa el dia entre fogons i forns, i de tant en tant s’escapa per gravar. Ha treballat de la mà de grans xefs com Michel Guérard, Paolo Casagrande o Martín Berasategui, i ara mateix està participant en diversos projectes gastronòmics.
Curs manipulació d’aliments | Tardor 2020
Monogràfic intensiu necessari com a bona pràctica a l’hora d’estar en contacte amb el sector alimentari, per tenir una actitud correcta, tant d’higiene com de manipulació d’aliments.
*El curs inclou l’expedició d’un certificat d’aprofitament